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    火锅加莲子有点凉
      吃完火锅口干舌燥、容易长口疮、起痘痘……怎样能避免?北京中医药大学中医饮食营养学教授周俭介绍,热性食物吃多了容易上火,不妨用凉性食材“找平衡”。
       吃火锅,羊肉是当之无愧的主角。但羊肉是温性食物,一次吃太多,很容易上火。因此,不妨在锅底里加点凉性中草药降降火气,莲子和麦冬都是不错的选择。莲子有清心泻火的功效,加时最好不要剥除莲子心,以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药,加在锅底里,也可以去火?;蛘呋箍杉蛹付渚栈?,这样不仅锅里会有菊花的清香,还能清热解毒,疏散风热。
       涮锅时,最好多吃些凉性的蔬菜,如莲藕、荸荠等水生蔬菜,及蒿子秆、苦瓜、冬瓜、白菜。此外,豆腐中也有清热泻火、除烦止渴的作用。
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